Cách nấu bún riêu ngon miệng chỉ trong 60 phút

Một trong những món ăn được ưa chuộng và nổi tiếng nhất của người Việt Nam là bún riêu. Bún riêu luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hay bữa tối vì nó có hương vị đậm đà, thanh mát và hấp dẫn. Mặt khác, nhiều người gặp khó khăn khi muốn tự làm món ăn này tại nhà. Bạn sẽ học cách nấu bún riêu ngon miệng trong 60 phút trong bài viết này. Bạn sẽ có thể tự làm một bữa ăn dinh dưỡng và hấp dẫn cho gia đình.

1. Giới thiệu món ăn

Món ăn đặc biệt của Việt Nam, bún riêu, có thể được tìm thấy ở mọi nơi từ miền Bắc đến miền Nam. Ngày nay, các món ăn có nguồn gốc từ đồng bằng sông Hồng đã trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Việt Nam. Mặc dù bún riêu thường được ăn hàng ngày, nhưng nó cũng là một món ăn đặc biệt khi kết hợp nhiều nguyên liệu và gia vị.

Nguyên liệu chính của bún riêu là cua, và nó được làm từ sốt nước được làm từ cà chua và rau thơm. Ngoài ra, trong món bún riêu có tôm, giò heo, bún tươi và rau sống. Bạn có thể làm bún riêu ngon miệng trong 60 phút với cách nấu bún riêu đơn giản và nhanh chóng của mình.

2. Cách nấu bún riêu ngon

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bún riêu

Cách nấu bún liêu siêu ngon cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500 gam thịt cua tươi hoặc đông lạnh, 
• 500 gam bún,
• 200 gam tôm,
• 200 gam giò heo, 
• 2 quả cà chua, 
• 1 củ hành tím,
• 4 tép tỏi.
• Gia vị bao gồm muối, đường, dầu ăn, nước mắm, mắm tôm, bột ngọt, tiêu và rau thơm (rau răm, ngò gai, hành lá và tía tô).
• Rau sống bao gồm lá chanh, ớt, chanh và rau sống.

2.2. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu và cách sơ chế:

Cua đồng:

• Rửa sạch cua bằng nước lạnh.
• Tách và thân cua Chân cua là mai, và thân là phần còn lại.
• Cua nên được xay nhỏ hoặc giã nhuyễn. Để giã, có thể dùng dao nhọn hoặc máy xay nhuyễn.

Thịt heo được xay:

• Thịt heo nên được thái nhỏ và không quá to để xay dễ dàng.
• Thêm muối, tiêu và nước mắm vào thịt. Đảo thịt đều để gia vị thấm vào.

Đậu phụ:

• Cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ khoảng 2 x 2 cm.
• Chiên đậu phụ trong dầu ăn cho đến khi chúng vàng và giòn. Sau đó, đậu phụ nên được vớt ra để ráo dầu.

Cà chua:

• Tắm cà chua với nước lạnh.
• Nếu bạn muốn, bổ múi cà chua bằng dao sắc.

2.3. Nấu nước dùng riêu cua

Nấu cua:

• Sau khi bạn đã nói rằng bạn đã giã hoặc xay nhỏ cua, cho nó vào nồi nước lạnh.
• Để cua tan chảy vào nước, hãy khuấy đều nó.
• Đun sôi nồi nước cua trong khoảng mười đến hai mươi phút hoặc đến khi hương vị cua thấm vào nước.

Cà chua xào:

• Sau khi phi hành khô cho thơm, hãy xào cà chua đã bổ múi cho nó chín và nát.
• Để giữ cho cà chua không bị khô hoặc cháy, bạn có thể thêm một ít nước nếu cần.

Kết hợp các thành phần sau:

• Đổ cà chua đã xào vào nồi đã sôi.
• Thêm mắm tôm và các gia vị khác, chẳng hạn như muối, đường, bột ngọt và một ít tiêu, nếu cần.
• Sau đó, thêm đậu phụ đã chiên và thịt heo xay đã ướp vào nồi.
• Đun sôi lại và nêm lại nước dùng cho phù hợp.
• Bước này là bước quan trọng để tạo ra nước dùng thơm ngon và đậm đà cho món bún riêu.

3. Trình bày và thưởng thức

Sau khi nước dùng đã nấu xong, cách nấu bún riêu rất đơn giản và cách trình bày cũng nhanh:

Chuẩn bị bún:

• Trần bún trong nước sôi trong vài giây để nó trở nên mềm và thấm nước sôi.
• Đặt bún vào tô.

Múc nước:

• Nước dùng cua thơm ngon nên được thêm vào tô bún đã trần.
• Thịt heo xay, đậu phụ chiên và cà chua đã xào nên được thêm vào tô bún cùng với riêu cua đã nấu.

Trang trí:

• Thêm ngò gai, hành lá và rau thơm tươi vào tô bún.
• Để tăng hương vị, thêm hành phi hoặc tỏi phi.
• Nếu bạn thích, bạn có thể thêm mắm tôm, vài lát chanh và ớt tươi băm nhuyễn để làm giàu hương vị và làm điểm nhấn cho món ăn.

Lời khuyên: 

• Để giữ được hương vị tốt nhất và làm nổi bật sự tươi ngon của các nguyên liệu tươi, người ta thường thưởng thức bún riêu khi nó còn nóng.

Đây là bước cuối cùng trong cách nấu bún riêu thơm ngon ngày hôm nay.

4. Mẹo khi nấu bún riêu

Xem một số mẹo sau để thực hiện cách nấu bún riêu của mình ngon hơn:

• Chọn cua tươi và sạch: Nếu có khả năng, hãy chọn cua đồng tươi sống để đảm bảo hương vị tươi nhất có thể. Để đảm bảo rằng cua sạch sẽ và không bị bụi bẩn, hãy rửa sạch thân và mai trước khi giã nó.
• Giã hoặc xay cua đều: Bạn có thể giã cua cẩn thận trước khi nấu để chúng riêu đều và nhuyễn. Độ mịn và hương vị thơm ngon của riêu cua được cải thiện nhờ điều này.
• Xử lý thịt heo và đậu phụ: Để thịt thấm đều gia vị và ngon miệng, hãy xay nhỏ và ướp gia vị trước khi nấu. Đậu phụ nên được chiên vàng trước khi thêm vào bún riêu để giữ độ giòn.
• Đun nước dùng nhẹ lửa: Sau khi thêm các nguyên liệu vào nồi nước cua, bạn nên đun nước dùng ở lửa nhỏ để các thành phần hòa tan và gia vị thấm đều vào nước.
• Đúng lúc nêm nếm: Sau khi cho cà chua, mắm tôm và các nguyên liệu chính vào nồi, bạn nên nêm gia vị ở giai đoạn cuối cùng để có nước dùng vừa miệng.
• Trang trí và thưởng thức: Để tăng hương vị và màu sắc, bạn có thể thêm ngò gai, hành lá và rau thơm tươi lên trên bún riêu. Bạn sẽ thấy hương vị thật sự của bún riêu khi thưởng thức nó.

Những mẹo này nhìn đơn giản nhưng khi bạn chọn đúng và thực hiện quy trình cách nấu bún riêu của mình. Thành phẩm ra lò tuyệt vời hơn mà bạn tưởng.

5. Lưu ý khi thực hiện cách nấu bún riêu

Khi thực hiện cách nấu bún riêu, hãy lưu ý những điều sau đây:

• Chọn nguyên liệu chất lượng và tươi: Sử dụng cua đồng, thịt heo và đậu phụ tươi. Các nguyên liệu tươi sẽ làm cho nước dùng và món ăn cuối cùng ngon và sạch.
• Trước khi nấu, chuẩn bị các thành phần: Trước khi bắt đầu nấu, giã hoặc xay nhuyễn cua và ướp thịt heo với gia vị cơ bản như muối, tiêu và nước mắm để các thành phần hòa tan và thấm đều gia vị.
• Nấu nước dùng đúng cách: Sau khi cho cua vào nước lạnh, hãy đun sôi chúng nhẹ nhàng để chúng tan chảy vào nước để có nước dùng đậm đà và thơm ngon. Để tạo nền nước dùng ngon, hãy xào cà chua cho đến khi nó chín mềm.
• Nêm gia vị vừa đủ: Thường xuyên nếm nước dùng và thêm gia vị như muối, đường và nước mắm để nó vừa miệng và phù hợp với mọi người trong gia đình.
• Thưởng thức nóng: Để thưởng thức hương vị tươi ngon và đậm đà của các nguyên liệu, người ta thường thưởng thức bún riêu khi nó còn nóng..

Bạn có thể nấu bún riêu ngon và hấp dẫn giống như ở nhà hàng với những lời khuyên trên.

6. Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Để đảm bảo cách nấu bún riêu ngon và chuẩn vị, bạn nên lưu ý những điều sau khi chọn nguyên liệu:

Cua Đồng:

• Chọn cua tươi sống: Bạn nên mua cua còn sống hoặc mới đánh bắt. Cua có màu sắc tươi sáng và chân khỏe.
• Kiểm tra kích thước và màu sắc cua: Chọn cua có kích thước vừa phải, vỏ màu xám xanh và thịt chắc chắn, không có mùi tanh hoặc mềm.

Thịt heo:

• Chọn thịt heo có tỷ lệ nạc mỡ vừa phải: Điều này giúp thịt heo không bị khô mà vẫn giữ được độ béo ngậy khi nấu nước dùng.
• Ưu tiên thịt tươi: Thịt heo nên có màu hồng tươi, không mùi hôi và đàn hồi khi ấn nhẹ.

Đậu phụ:

• Chọn đậu phụ tươi và mềm: Đậu phụ tươi phải mềm và không hôi. Để làm cho đậu phụ ngon hơn, hãy cắt chúng thành miếng vừa ăn rồi chiên chúng vàng.

Cà chua:

• Chọn cà chua chín mọng: Cà chua chín mọng phải có vỏ mịn, màu đỏ tươi và không bị dập nát hoặc có vết thâm. Nước dùng sẽ có màu đẹp và vị ngọt tự nhiên hơn khi cà chua chín.

Gia vị và hương vị rau thơm:

• Chọn gia vị tươi ngon: Khi lựa chọn mắm tôm, bạn nên chọn loại có chất lượng cao và có mùi thơm đặc trưng. Chọn rau thơm như ngò gai, hành lá và rau răm tươi xanh.
• Sử dụng gia vị đúng loại: Để làm cho món bún riêu thêm đậm đà, hãy sử dụng các loại gia vị như tiêu, muối, đường và nước mắm đúng chuẩn.

Bún tươi:

• Chọn bún khô hoặc bún tươi tốt: Bún tươi nên được chọn có sợi nhỏ, trắng và không có mùi lạ. Để ngăn bún khô bị dính, hãy ngâm nó trong nước lạnh trước khi nấu.

Bạn có thể đảm bảo rằng cách nấu bún riêu của bạn không chỉ ngon mà còn hấp dẫn và chuẩn vị bằng cách sử dụng những lời khuyên trên.

7. Bí quyết để bún riêu ngon

Một số điều bạn nên lưu ý với cách nấu bún riêu ngon:

• Chọn nguyên liệu tốt: Để làm riêu cua ngon, hãy chọn cua đồng tươi, có thể xay nhỏ hoặc giã nhuyễn. Trước khi nấu, thịt heo nên được ướp với gia vị cơ bản như muối, tiêu và nước mắm.
• Nấu nước dùng đậm đà: Hương vị của bún riêu phụ thuộc vào nước dùng. Để đảm bảo nước dùng đậm đà và ngon, bạn phải xào cà chua thật kỹ trước khi cho nó vào nồi nước cua. Để tăng hương vị, thêm mắm tôm và các gia vị như đường, muối và tiêu.
• Nước không nên quá mặn: Điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình. Nếu nước của bạn quá mặn, bạn có thể thay đổi nó bằng cách thêm thêm nước hoặc cà chua để giảm độ mặn.
• Chuẩn bị bún và trang trí nó: Để giữ độ mềm và dẻo, hãy trần bún qua nước sôi. Sau đó, thêm riêu cua, thịt heo xay, đậu phụ chiên và cà chua vào bún. Để tăng hương vị và màu sắc, thêm rau thơm như ngò gai hoặc hành lá.
• Thưởng thức nóng: Để thưởng thức hương vị tươi ngon và đậm đà của các nguyên liệu, người ta thường thưởng thức bún riêu khi nó còn nóng..

Bạn có thể làm món bún riêu ngon và hấp dẫn giống như ở nhà hàng bằng cách tuân theo các bước trên.

8. Lợi ích khi biết cách nấu bún riêu

Biết cách nấu bún riêu thì có nhiều lợi ích như:

• Tận hưởng món ăn ngon miệng: Bạn có thể thưởng thức bún riêu ngon miệng ngay tại nhà của mình, không cần phải đi ra ngoài ăn nhà hàng hay mua chúng ở ngoài trời. Điều này giúp giảm thời gian và chi phí.
• Kiểm soát chất lượng nguyên liệu: Bạn có thể chọn những nguyên liệu tươi ngon và an toàn cho sức khỏe của gia đình khi nấu bún riêu tự làm.
• Điều chỉnh khẩu vị: Bạn có thể thay đổi thành phần và hương vị của món ăn theo khẩu vị riêng của mình, điều này có thể làm cho món ăn phù hợp với sở thích của mỗi người trong gia đình.
• Mở rộng kỹ năng nấu nướng: Nấu nước dùng, chiên đậu phụ, xào cà chua và trang trí bát món bún riêu là những cơ hội để cải thiện kỹ năng nấu nướng của bạn và tạo ra những món ăn ngon.
• Tạo mối quan hệ trong gia đình: Một cách tuyệt vời để một gia đình gắn bó, chia sẻ và tận hưởng bữa ăn là nấu bún riêu cùng nhau.
• Tiết kiệm chi phí: Nấu bún riêu tại nhà giúp bạn tiết kiệm tiền hơn so với việc đi ăn ngoài, đồng thời bạn có thể nấu một lượng lớn hơn để sử dụng trong nhiều bữa ăn.

Hãy thực hiện cách nấu bún riêu siêu ngon này ngay, đảm bảo gia đình bạn mê ly.

9. Các câu hỏi về cách nấu bún riêu 

Một số câu hỏi phổ biến nhất liên quan đến cách nấu bún riêu và câu trả lời của chúng là:

Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị khi nấu bún riêu là gì?

• Cua đồng (giã nhuyễn hoặc xay nhỏ), thịt heo xay, đậu phụ chiên vàng, cà chua (xào chín), các loại rau thơm như hành lá, ngò gai, rau răm và các gia vị như mắm tôm, muối, đường và tiêu là những nguyên liệu chính.

Nước dùng bún riêu nên được nấu như thế nào?

• Đầu tiên, đun sôi cua đã giã vào nồi nước lạnh. Sau đó, đổ cà chua đã xào chín vào nồi nước cua với mắm tôm, muối, đường và tiêu. Cuối cùng, đặt đậu phụ chiên và thịt heo xay vào nồi, đun sôi chúng và nêm lại nếm vừa ăn.

Điều gì làm cho nước dùng bún riêu thơm ngon?

• Bí quyết là sử dụng cua tươi, chọn thịt heo có mỡ vừa phải, xào cà chua cho đến khi chín mềm và sử dụng nó làm thành phần chính của nước dùng. Đảm bảo nước được nấu đủ thời gian để các hương vị tan vào nước.

Làm thế nào để trang trí và thưởng thức bún riêu?

• Chuẩn bị bún, múc nước dùng vào tô, sau đó cho thịt, đậu phụ, cà chua và riêu cua vào tô bún. Sau đó, chan nước dùng lên. Đặt ngò gai, hành lá, rau thơm và hành phi lên trên. Nếu bạn thích, bạn có thể thêm mắm tôm, chanh hoặc ớt tươi.

Có lợi gì khi biết cách nấu bún riêu?

• Nếu bạn biết cách nấu bún riêu, bạn có thể nấu món ăn ngon miệng ngay tại nhà, kiểm soát chất lượng nguyên liệu, thay đổi khẩu vị gia đình, nâng cao kỹ năng nấu nướng, tạo sự gắn kết gia đình, tiết kiệm chi phí so với ăn 

Thông tin gợi ý:
Làm Sao Để Rút Tiền Nhanh Chóng Từ Tài Khoản Kubet?

10. Kết luận

Với những bước hướng dẫn chi tiết và các mẹo nhỏ trong bài viết này, hy vọng bạn đã có thể tự tay với cách nấu bún riêu ngon miệng chỉ trong 60 phút. Hãy thử làm theo và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng với gia đình!

Đăng nhập ngay để chơi tại 123 Kubet.